La De.Co. di Capitignano intende valorizzare il legame tra i nostri prodotti tipici e il territorio. Per la comunità essa rappresenta uno strumento di promozione dei prodotti agroalimentari, delle ricette e delle tradizioni locali.
La De.Co. di Capitignano intende valorizzare il legame tra i nostri prodotti tipici e il territorio. Per la comunità essa rappresenta uno strumento di promozione dei prodotti agroalimentari, delle ricette e delle tradizioni locali.
Le cacchiette sono dei piccoli pani cerimoniali legati al culto di San Nicola, tramandato da infinite generazioni a Capitignano
Il cece è un prodotto agricolo tradizionale d’Abruzzo. La varietà nota come cece di Capitignano è un ecotipo locale diffusa nell’area aquilana e del Gran Sasso.
L’apicoltura a Capitignano ha radici antiche, documentate da fonti che ne attestano diverse attività già nell’Ottocento.
La pastinaca è una radice simile alla carota ma di colore bianco crema e con intricate ramificazioni che ricordano lo zenzero.
Nell’Alta Valle dell’Aterno la principale coltivazione è quella della patata.
